我们常说,病不是说来就来的而是我们长年累月积攒所导致的。所以我们要在日常饮食上要加以注意,多吃一些滋补养生且能够预防疾病的食材。山药,古称薯蓣,虽然貌不惊人,但因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的“补”品。

山药粥益气健脾

很多人都知道山药能健脾开胃,益肾固精,高营养,低热量,非常适合小儿食用。其实,山药同样适合患有心血管疾病的中老年人来食补,如果作为部分主食长期食用,则更能起到令人意想不到的功效。小编推荐的几款食疗方,对预防高血压和心脑血管疾病尤为适宜。

心血管病人应常吃山药

山药对心血管患者最大的保健作用在于其含有的黏蛋白和多巴胺。特别是新鲜的山药,去皮后,表面通常可以摸到一种滑滑的物质,这就是山药的精华——黏液蛋白,它可降低血中胆固醇浓度,阻止血脂在血管壁的沉淀,保持血管弹性,防止动脉硬化。而多巴胺能扩张血管,改善血液循环。

山药还含有大量的消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,帮助消化,提高人体新陈代谢,减少皮下脂肪的沉积,避免肥胖,被称为“零脂肪主食”。

换句话说,就是山药特别能刮胃肠道的“油水”,有降脂清肠的功效,对于血脂、血压、胆固醇“三高”的心血管患者来说,平时多吃山药这类根茎类食物取代部分主食,对身体健康有莫大的裨益。

此外,心血管病患者多年老体弱,肺肾两虚,容易患上慢性呼吸道疾病,腰腿酸痛,尿频遗精等,而山药则有养肺益阴,补肾固精的功效,比较适合中老年人长期作为养生药膳。

预防心脑血管疾病山药食疗方:

现代营养学认为,山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。山药中含有的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可预防心血管疾病,对高血压患者尤为适宜。山药的食用方法有多种:

山药玉米粥

玉米(黄,干)90克,山药60克,莲子50克,冰糖30克。将山药切成细丝;去除石莲子的芯并磨成粉;将玉米、山药入锅并加入适量水,同煮30分钟;放入石莲粉、冰糖,煮成胶状稀粥。具有益气健脾、防癌的功效。

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