春节是中国人的传统节日,眼前春节马上要到来,肯定很多朋友的心早就想飞回家过年了。想想春节的鞭炮声,全家人围座在一起,共同辞旧迎新。那么问题来了,如何把年夜饭吃得更健康呢?今天小编就来为大家介绍,欢乐年夜餐,如何吃健康。

如何把年夜饭吃得更健康

专家推荐6种健康菜

年夜饭桌上,口感好、有营养又健康,最好还带点吉祥如意彩头的菜,都有什么呢?中医、营养和烹饪方面的专家为大家推荐几种蔬菜。

专家推荐萝卜、山药和排骨。萝卜就是菜头,谐音“彩头”,不用说当然象征来年有个好运气。最重要的是,萝卜的营养价值非常高,尤其适合冬天食用。而山药既是中药也是食物,颜色洁白,做成山药泥当主食非常好看。中医讲山药有健脾益肾的作用,男女老少都可以吃一些。排骨有“节节高升”的意思。排骨的做法也多种多样,清蒸、红烧、炖汤样样皆可。

专家推荐的是西兰花和海带。西兰花是十字花科植物,说是菜,看起来却像盛开的花朵,有花开富贵的吉祥寓意。海带打成结,就有“幸福结”的寓意,可以利水退肿、降血脂、降血糖、抗辐射,尤其对于消除年夜饭的油腻和常用电脑的人更为适合。

专家为大家推荐了鳜鱼,它寓意着“富贵有余”。鳜鱼肉质细嫩、极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,既能补虚,又不必担心消化困难。“鳜鱼可以清蒸,也可以做成糟熘鱼片,都是年夜饭餐桌上醒目的佳肴。”

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